Nel periodo tra Natale e Capodanno una parte delle feste è già alle spalle. Pranzi più abbondanti, cene lunghe e maggiore varietà di cibo fanno parte di questo momento dell’anno. È quindi piuttosto comune osservare un aumento del proprio peso corporeo in questi giorni. Molti vivono con serenità questo periodo, senza preoccuparsi troppo della bilancia, altri invece sono un pò più preoccupati dal perdere la forma fisica, tuttavia, questo cambiamento non deve essere automaticamente interpretato come un aumento di grasso corporeo.
Le evidenze scientifiche mostrano infatti che, nel breve periodo, il peso può aumentare per motivi che non hanno a che fare con l’ingrassare nel senso più comune del termine, andiamo a vedere quali sono le cause.
Perché il peso aumenta durante le feste
Uno dei motivi principali è legato a un maggiore consumo di carboidrati. Quando l’alimentazione diventa più ricca di pane, pasta, dolci e altri alimenti tipici delle feste, il corpo immagazzina più glicogeno, una riserva di energia presente nei muscoli e nel fegato. Il glicogeno ha una caratteristica importante: trattiene acqua. Di conseguenza, un aumento delle sue scorte porta facilmente a un incremento del peso sulla bilancia.
Questo meccanismo è ben documentato in studi scientifici che mostrano come le variazioni di peso a breve termine siano spesso dovute a acqua e riserve energetiche, piuttosto che a un aumento del grasso corporeo

Un altro fattore rilevante è il sale. Molti piatti tipici delle festività contengono quantità di sodio più elevate rispetto alla routine quotidiana. Un maggiore apporto di sale può favorire la ritenzione di liquidi, contribuendo ulteriormente a un aumento temporaneo del peso corporeo.
Infine, va considerato un aspetto molto semplice: mangiare più spesso e in quantità maggiori significa avere più contenuto gastrointestinale. Anche questo incide sul peso misurato, pur non rappresentando un aumento del grasso corporeo.
Uno o due giorni di eccessi fanno ingrassare?
Dal punto di vista fisiologico, l’accumulo di grasso corporeo richiede un eccesso calorico ripetuto e mantenuto nel tempo. Gli studi che hanno analizzato cosa accade quando si mangia più del normale per brevi periodi mostrano che l’aumento di peso iniziale è composto in larga parte da acqua e massa priva di grasso, mentre l’aumento del grasso vero e proprio diventa rilevante solo quando l’eccesso si prolunga per settimane.
Questo spiega perché i classici eccessi di uno o due giorni, tipici delle festività, difficilmente portano a un reale ingrassamento. Nella maggior parte dei casi, il corpo sta semplicemente adattandosi a un cambiamento temporaneo dell’alimentazione.

Come gestire il peso dopo le feste (e cosa evitare)
Nella fase finale delle festività, l’approccio più efficace è tornare gradualmente alle abitudini quotidiane. Un’alimentazione equilibrata, una buona idratazione e il mantenimento dell’attività fisica abituale permettono al corpo di riequilibrarsi in modo naturale.
È però altrettanto importante evitare alcune reazioni comuni, spesso controproducenti:
- Evitare diete drastiche fai-da-te: tagli calorici estremi possono aumentare stanchezza, fame e perdita di controllo, senza accelerare realmente il ritorno al peso abituale.
- Evitare di “punirsi” con troppa attività fisica: raddoppiare allenamenti o aumentare eccessivamente il volume di esercizio può portare a stress, affaticamento e maggiore ritenzione idrica, dando paradossalmente l’impressione di non migliorare.
- Evitare il controllo ossessivo della bilancia: nei giorni post-feste il peso può oscillare molto per motivi indipendenti dal grasso corporeo.
- Evitare strategie compensatorie estreme (digiuni prolungati, eliminazione totale di interi gruppi alimentari): non sono necessarie e non favoriscono un recupero più rapido.
Nella maggior parte dei casi, nel giro di pochi giorni, il peso tende a ridursi spontaneamente. Questo non perché si sia “perso grasso velocemente”, ma perché l’aumento osservato durante le feste non era dovuto principalmente al grasso corporeo.
Take Home Message
- Un aumento di peso durante le festività è un evento comune e quasi mai preoccupante
- Nella maggior parte dei casi è legato a acqua, glicogeno e digestione, non a grasso
- Brevi periodi di eccessi a tavola non portano in poco tempo ad un aumento del grasso corporeo
- Tornare alla routine abituale è più efficace di diete drastiche o allenamenti punitivi
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Riferimenti scientifici
- The biology of human overfeeding
Bray G.A. – 2020 - Composition of short-term changes in body weight
Bhutani S., Klempel M.C., Kroeger C.M., Varady K.A. – 2017 - Fundamentals of glycogen metabolism for coaches and athletes
Murray B., Rosenbloom C. – 2018


